Посетителите купуват норвежки морски дарове по време на осмото Китайско международно изложение за внос в Шанхай на 8 ноември. CHINA DAILY
Поколенията на Китай след 90-те и след 2000-те се превърнаха в значителна сила в трансформирането на потреблението по време на празничния сезон на Пролетния фестивал, като продуктите, които са здравословни, емоционално ангажиращи и удобни за социалните медии, придобиват известност.
Сред тях сьомгата се очертава като основна празнична храна, все по-често избирана за семейни събирания, празнични ястия и дори като подаръци.
Според отчета за потреблението на пролетния фестивал на Freshippo през 2025 г., продажбите на готова за консумация сьомга са се повишили с 66 процента на годишна база по време на китайската нова година през 2025 г., като пиковото търсене се е случило в навечерието на китайската Нова година.
Нарастващата популярност на сьомгата по време на китайската Нова година отразява както съответствието й с променящите се потребителски предпочитания, така и променящия се характер на празничните ястия.
Тъй като поведението на потребителите се развива, предстоящият празничен сезон се превърна във важен прозорец за потребление за норвежката сьомга, създавайки нови възможности за растеж за индустрията.
Норвежкият съвет по морски дарове подчерта значението на тази тенденция, отбелязвайки, че празничният сезон се е превърнал във все по-критичен момент за продажбите на сьомга в Китай.
През 2025 г. износът на норвежка сьомга за Китай достигна 90 906 метрични тона, отбелязвайки 99% увеличение на годишна база. Стойността на този износ също отбеляза значителен скок, нараствайки до 8,1 милиарда норвежки крони (840,4 милиона долара), което е 59% увеличение в сравнение с предходната година. Този ръст се дължи на рязкото покачване на консумацията на сьомга в Китай и увеличения пазарен дял на Норвегия в страната, каза NSC.
Към ноември вносът на атлантическа сьомга в Китай се е увеличил с 48 процента на годишна база, като пазарният дял на Норвегия нараства от 41 процента на 57 процента. Сигмунд Бьорго, китайски директор на NSC, каза: „Този растеж се дължи на високата популярност на сьомгата, конкурентните цени и голямото предлагане, което Китай изисква. Освен това разширяването на каналите за продажба и подобряването на дистрибуцията в по-малките китайски градове значително допринесоха за този успех.“
Резултатите от износа на NSC за 2025 г. показват силен растеж в множество категории. Общият износ за годината достигна 2,8 милиона тона, с рекордна експортна стойност от 181,5 милиарда норвежки крони, което е с 4 процента повече в сравнение с 2024 г. Това се равнява на 38 милиона ястия с морски дарове, консумирани в световен мащаб всеки ден.
Кристиан Храмер, главен изпълнителен директор на NSC, каза: „2025 г. беше предизвикателна година с по-ниски квоти и високи цени за нашите ключови видове. Годината обаче се характеризираше със силен ръст на обема на износа на сьомга и въпреки по-ниската цена на сьомгата, това все още беше рекордна година за норвежкия износ на морски дарове по отношение на стойността.“
Силното представяне на норвежките морски дарове не е просто продукт на благоприятни международни търговски условия, но и резултат от стратегически усилия. NSC се фокусира силно върху пазарната експанзия в Китай, където търсенето на норвежки морски дарове скочи.
Наред със сьомгата, норвежката студеноводна скарида също отбеляза значителен растеж в Китай. През 2025 г. износът на норвежки студеноводни скариди за Китай експлодира, достигайки 8 392 тона и генерирайки експортна стойност от 450 милиона норвежки крони, което е увеличение съответно от 244 процента и 345 процента в сравнение с предходната година. Сега Китай е най-големият световен пазар за норвежки студеноводни скариди, а също и най-бързо развиващият се пазар.
NSC активно популяризира норвежки студеноводни скариди в Китай с инициативи като участие в Азиатско-тихоокеанското изложение за водни продукти през 2025 г. и фестивала на морски дарове в Далиан през май, където норвежки доставчици представиха продуктите си на китайски купувачи.
Това беше последвано от допълнителни изяви на големи индустриални събития като Shanghai International Fisheries & Seafood Exhibition и China Fisheries & Seafood Expo. Тези усилия са помогнали за повишаване на осведомеността и установяване на по-силно пазарно присъствие за норвежки морски дарове в Китай, според NSC.
Развиващите се тенденции в потреблението в Китай и нарастващата популярност на продукти като сьомгата представляват значителни възможности за норвежките износители на морски дарове. Тъй като китайските потребители все повече дават приоритет на здравето, удобството и първокласните съставки, норвежката морска храна, особено сьомгата, се позиционира като ключов играч както в празничната, така и в ежедневната консумация.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта