Магазин на Popeyes, първият магазин на марката в Пекин, който е собственост на компанията, отваря врати в Oriental Plaza във Wangfujing, Пекин. SONG JIARU/ЗА КИТАЙ ДАЙЛИ
Глобалните вериги ресторанти за бързо обслужване засилват залозите си на пазара на пържено пиле в Китай. Те се обзалагат, че мащабът, локализацията и франчайзингът могат да помогнат за отключване на растеж в един от най-конкурентните сектори за хранене в света.
Restaurant Brands International, който също управлява Tim Hortons и Burger King, възобновява плановете си за разширяване на своята марка пиле в стил Луизиана Popeyes. Неговият съперник Church’s Texas Chicken подготвя мащабно навлизане на пазара.
На 10 април Popeyes откри директно управляван водещ магазин в района Wangfujing в Пекин, отбелязвайки завръщането си в столицата след години на стратегически нулиране и сигнализирайки началото на по-широко национално разпространение.
Popeyes China каза, че компанията има още две нови локации в процес на изграждане и планира да отвори повече от 10 магазина в столицата тази година. След като вече е изградила мрежа от повече от 80 магазина в Източен Китай, марката се очаква да се разшири в Северен Китай.
Скорошният тласък идва след множество промени в собствеността и операции в Китай. Бизнесът на Popeyes в Китай се прехвърли няколко пъти през последните години – от франчайз оператора TFI към частната инвестиционна компания Cartesian Capital – преди да бъде интегриран в Tims China през 2023 г.
През 2024 г. RBI отново придоби пълен контрол върху китайския бизнес. Компанията инсталира нов мениджърски екип, ход, насочен към затягане на изпълнението и ускоряване на растежа.
Междувременно Texas Chicken на Church навлиза за първи път на китайския пазар. Нейният дебютен китайски магазин е планиран да отвори врати в Шанхай през лятото на 2026 г. Компанията е подписала франчайз споразумение с местния оператор Deke Shengtang – водещ местен оператор с множество марки QSR, за разработване на повече от 600 ресторанта в цялата страна през следващите години.
Този ход подчертава модел на разширяване на активите, съобразен с фрагментирания и бързо развиващ се пейзаж на хранителните услуги в страната.
„Това е повече от растеж. Това е определящ момент за нашата марка“, каза главният изпълнителен директор Роланд Гонзалес. „Китай е един от най-динамичните и влиятелни потребителски пазари в света и ние се появяваме с марка, която е създадена за връзка – голям вкус, истинска стойност и дух, който обединява хората. Ние сме развълнувани да си партнираме с екип, който знае как да печели на местно ниво.“
Двойните ходове сочат към засилване на конкуренцията в сегмента на пърженото пиле в Китай, където международните марки се стремят да завоюват пазарен дял.
Според доклад за пазара на пържено пиле, публикуван миналата година от Canyin88, информационна платформа за кетъринг индустрията, китайският пазар на пържено пиле се е разширил от 60 милиарда юана (8,8 милиарда долара) през 2019 г. до 94 милиарда юана през 2024 г., което представлява общ годишен темп на растеж от 9,4 процента. Пазарната стойност достигна 113 милиарда юана през 2025 г., което е ръст от 20,2 процента на годишна база.
Броят на свързаните предприятия се покачи до близо 98 800 към ноември 2025 г., или повече от 160 000 магазина, което отразява продължаващия приток на капитал и оператори.
Пазарната концентрация обаче остава висока. Според Canyan Data до април вериги като KFC, Wallace и Dicos управляват съответно 13 302, 19 435 и 2 653 магазина. Миналата година KFC добави 1349 нови магазина в страната.
Основните играчи се възползват от добре установени вериги за доставки, силно разпознаване на марката и обширни франчайзинг мрежи. Местни вериги марки като Zhengxin Food имат повече от 11 000 магазина в повече от 350 града, следвани от Jiliudaren с 6100 магазина в 340 града.
Водещите играчи продължават да усъвършенстват форматите на магазините и да подобряват ефективността. По-новите участници и по-малките марки се насочват към нишови възможности чрез по-резки ценови стратегии и по-фокусирани менюта, според доклада.
Секторът на общественото хранене в страната се развива. Приходите от кетъринг се повишиха през първото тримесечие, тъй като сезонните предложения и тенденциите за хранене на открито помогнаха за поддържане на потребителските разходи, според данни, публикувани наскоро от Националното статистическо бюро. Китайската кулинарна асоциация заяви, че кетърингът представлява 11,5% от общите продажби на дребно, подчертавайки ролята му на ключов двигател на потреблението.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта